Matcha Jelly – Fumonan Kyoto

ฤดูร้อนนี้เราได้มีโอกาสไปเที่ยวเกียวโตอีกครั้ง ซึ่งในครั้งนี้เราได้ตั้งเป้าหมายที่จะไปลอง Traditional Japanese Dessert Cafe ดู ระหว่างการเดินทางกลับจาก วัด Kiyomizu dera เราได้แวะเข้าไปนั่งพักในร้าน Fumonan ซึ่งจะเป็นซอยแคบๆเล็กๆ มีโคมสีขาวขนาดใหญ่แขวนอยู่ด้านนอกเป็นสัญลักษณ์
บรรยากาศตกแต่งสวยงามร่มรื่นเหมาะแก่การนั่งพักผ่อน ทางร้านแบ่งเป็นสองอาคาร คือ อาคารขายของฝาก และอาคารที่เป็นคาเฟ่ซึ่งมีทั้งโซน indoor – outdoor

เมนูของหวานที่นี่มีตั้งแต่ Soft-creme, Parfet, Warabi mochi และยังมี Local Craft beer รวมไปถึงเมนูอื่นๆอีกมากมาย แต่ในวันนี้เราเลือก Matcha Jelly มาลองกัน fumon2017-natsu-menu-expand

Matcha Jelly ถูกเสริฟมาพร้อมกับ ถั่วแดงกวน โมจิ และ matcha-syrup โดยเราสามารถราดเองเพื่อคุมความหวานตามชอบใจได้ พร้อมตกแต่งด้วยทองคำเปลวเล็กน้อย ดูหรูหราทีเดียว

รสชาติของ เจลลี่นั่นเย็นสดชื่นมากๆ หอมชาเขียวสุดๆ และหวานอ่อนๆกำลังดี Texture ดูมีส่วนประกอบของน้ำค่อนข้างมากซึ่งเมื่อสัมผัสกับลิ้นแล้วความสดชื่นก็แทบจะระเบิดออกมาทีเดียว ประกอบกับเครื่องเคียงอย่างถั่วแดงที่มาทำให้รสชาติ Complex มากขึ้น ส่วนตัวโมจิก็เหนียวหนุบหนับ รสชาติพอดีๆเมื่อราดตัวน้ำเชื่อมเพิ่มเข้าไป บอกรวมๆได้ว่า อร่อยมากและควรค่ากับการไปลองเอง
IMG_6022

IMG_6021

เวลาแห่งความเพลิดเพลินของเรานั้นผ่านไปอย่างรวดเร็วในช่วยบ่ายคล้อยท่ามกลางสวนญี่ปุ่นและวัดเก่าในเกียวโต เราแนะนำคนที่อยากไปบ้างให้เผื่อเวลานั่งชื่นชมบรรยากาศซักหน่อย อย่าพึ่งรีบร้อนไปไหน แล้วคุณจะเข้าใจคุณค่าของ Traditional Japanese Cafe ซึ่งคุณไม่อาจหาได้จาก คาเฟ่ขนมชาเขียวที่อื่นในบ้านเรา

และโอกาสหน้าเราจะมาเล่าให้ฟังต่อถึงประสพการณ์อาหารในเมืองหลวงเก่าแห่งนี้กันต่อนะครับ

ลายแทงของทางร้าน http://fumon-an.co.jp/access/index.html

Citron & Chocolat at Le Pain de Joel Robuchon, NeWomen Shinjuku

IMG_2804.JPG
When we were exploring a new department store in Tokyo, we found The latest store among Joel Robuchon’s empire, “Le Pain”. It is on the first floor of NeWomen (Luminere 0)”, which is right across Shinjuku station. With no hesitation, we decided to enter the store to take a look at his patisseries. Joel Robuchon is a very high-class and expensive name in the culinary world especially his “L’atelier de Joel Robuchon” (which is just established in Bangkok last year), it has no reason to not trying Robuchon’s “economy menu”. After a few minutes of reading  “Japanese – French only” names,  we bought Citron& Chocolat, a croissant-look one which is strongly recommended by the shop.

This crispy puff was coated with Lemon glazing its smell went well  with chopped pistachio. Overall taste and texture was beyond our expectation at the very first bite. the Citron cream inside was very nice with the combination of its medium-sweet taste, aroma and bitterness from the chocolate sauce. This made me enjoy this boulangeries till the last bite.

Honestly, we were very inspired from his creative menu list, combining ingredients together. Perhaps this could make Le Pain a place you should not miss when you visit Tokyo.